2018年水栀子行情走势

雨里鸡鸣一两家，竹溪村路板桥斜，妇姑相唤浴蚕去，闲看中庭栀子花。自古文人骚客多钟情栀子花开，金秋十月，丰收喜季，笔者驱车来到江西省乐平市一处水栀子种植基地。

笔者刚一进入基地，正碰到在基地巡视的承保种植大户余老板，并受到热情接待。

放眼望去，整个基地种植园，栀子树上结满了色泽鲜亮、果肉饱满的栀子果，一派丰收的景象。

从余老板口中笔者了解，水栀子种植主要分为选地、育种、定植、日常管理和采集加工等五大环节，从种植、施肥打药驱虫到结果采集加工，平均周期要三年以上，达到丰产至少要五年以上。

每一个环节都需要投入大量的人力、物力以及财力，受到气候影响，浙江、安徽等地区的水栀子种植受到毁灭性打击，再加上近几年全国水栀子价格持续低迷，大部分种植户失去信心，整个水栀子市场陷入低迷期。

我这种植基地，平均每年要施肥两次，除草三次，还要药物除虫两次，投入了大量的人力、物力，人工工资逐年增加，水栀子价格又不见回涨，种植水栀子几乎无利可图，甚至是年年亏损，也难怪全国许多种植户都抽身退出。说到这里余老板一脸感慨的说道。

显然对于前几年市场低迷余老板记忆犹新，不过很快余老板又兴冲冲的对笔者说道虽然市场不景气，但水栀子的前景却是不可限量的。

一看到笔者的疑惑余老板解释道水栀子是提取天然色素一种较好的原料，用途十分广泛，市场价值前景十分远大，目前国内对这一方面比较空缺，自从中国加入世贸组织WTO后，经济与国际接轨，水栀子的销量也多出口欧盟、韩国、日本等国家，再加上国内对于食品安全卫生的管理也愈渐严格，人工合成色素的隐患也层出不穷，终有一天必被天然色素所取代，市场的低迷只是暂时的，再者来说前几年，市场供大于求，市场消耗的多数是承包商囤聚干果，受到干旱、霜冻气候的影响，果树大量减产死亡、荒废，甚至于挖苗换种。

据统计，两广地区原来的12万亩种植地，受到影响后已经不足一万亩，全国鲜果产量不到3万吨，与去年总产量的10万吨相差巨大，另外色素的销量反而增加了百分之二十左右，今年国内市场势必会供不应求，许多加工基地根本无货可收，在价格上将会触底反弹!

当笔者问道余老板对于以后水栀子前景的看法时，余老板神秘的伸出五根手指，自信的笑了笑说道奇货可居!今年的最低价不会低于2.5元一斤，甚至会更高，未来8到10年，水栀子的价格将会达到每斤5-10元!

采访后记从种植基地采访结束后，笔者在余老板身上感觉到他对于水栀子种植以及对栀子干果、鲜果市场前景的强烈自信和信心。

此外，就水栀子后续市场笔者还了解，从有关部门了解。

目前中国农科院产品加工研究所、福建农林大学食品科学院、南昌大学食品科学院、福建省农科院、长沙理工大学化学与生物工程学院等数十所院校及食品科学院，对此类栀子干果的应用及研究已经趋于完善，填补了国内关于天然色素这一课题的空白。

这也意味着栀子干果的应用不仅存在于天然色素加工，水栀干果、鲜果将不再局限于以往对欧盟、日本、韩国等发达国家的出口，在国内对栀子酱油、纤维提取、饮料食品和化工等新型创新领域有着不可限量的前景。

将栀子的种植，加工打造集产、学、研为一体的完整产业经济链，是未来发展不可阻止的趋势。

对于那些有商业敏锐嗅觉的人而言，水栀子的种植是一种不可重复的资源，一种无法估价的商业前景，一种无限可能存在的机会!