美味可口的奶油水果夹心饼

发布时间：2020-03-04 19:47:32 阅读：次来源：小夜灯厂家

美味可口的奶油水果夹心饼

美味可口的奶油水果夹心饼美食杰

今天这款夹心饼干的做法简单，浓郁的奶香味，夹杂着不同营养的水果，一口咬上去，在嘴里的香气瞬间让你爱上它，爱吃甜品的亲们跟小编一起来学习它的做法吧。

【奶油水果夹心饼】

【主料】蛋黄3个、自制的香草糖粉35g、蛋白3个、白砂糖35g、低筋面粉70g、

【辅料】装饰用糖粉适量、装饰用低筋粉适量、淡奶油200ml、香草糖粉25g、芒果适量、猕猴桃适量、草莓适量、

【步骤】

1.将蛋黄和自制的香草糖粉放入盆中

2.用蛋甩搅打到质地变得很浓稠为止

3.将蛋白放入无油无水的钢盆中，用电动打蛋器先打至鱼眼泡后加入一半量的白砂糖，高速搅打到泡沫细腻后再加入另一半砂糖

4.降低速度，继续搅打至干性发泡，既提起打蛋器能看到小尖角

美味可口的奶油水果夹心饼

5.将蛋黄糊加入到打好的蛋白中，用刮刀切拌至呈现大理石花纹

6.此时将低筋面粉过筛加入

7.用切拌的手法混合均匀，不要搅拌过度导致消泡

8.在烤盘中铺上油纸【油纸下面可以垫一张直径约18--20厘米的圆形来做出标记】将蛋糕糊倒在油纸上，用刮刀修整成圆形

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9.在修整好的圆形蛋糕糊上先筛上一层糖粉

10.再同样筛上一层低筋面粉，这样烤好后表面会形成一层漂亮的外皮，也能使蛋糕内部保持湿润松软；

最后用刀在表面划出菱形格子作为装饰

11.放入已经提前预热好的烤箱中，以175℃至180℃烤约25分钟左右，至表面呈现金黄色即可

12.将烤好的比司吉蛋糕坯放网架上晾凉，如果比较成功基本是不会回缩的。

美味可口的奶油水果夹心饼

13.准备夹心用的水果和淡奶油

14.将草莓、芒果、猕猴桃切成块状

15.淡奶油中加入适量砂糖，我用了自制的香草糖粉

16.将淡奶油打发

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