血燕实为粪便熏出来的所谓燕子吐血不存在

发布时间：2021-01-21 08:58:53 阅读：次来源：小夜灯厂家

【虽然“血燕”被一些人视为燕窝中的极品，但是新华社记者最近在马来西亚调查采访发现，所谓燕子吐血形成的“血燕”根本不存在，只是商家用来推销燕窝的噱头。】

【官方说法】

马来西亚官员称

没有燕子吐血这回事

马来西亚农业部副部长蔡智勇21日接受新华社记者采访时说，燕窝只有屋燕与洞燕之分。他说，没有燕子吐血这回事，“血燕”只是商家为了获取更高利润而制造的噱头。

一些专家认为，“血燕”的称谓应改为洞燕，以免让人误以为是燕子吐血形成。据介绍，屋燕分为乳白色和象牙色;洞燕则分別有灰黑色、黄色、金丝色、红色及紫色，主要来自位于东马来西亚的沙捞越州的天然洞穴。马来西亚燕窝商联合会会长马兴松告诉新华社记者，真正的洞燕数量很少，该协会的会员向国外出口的燕窝都来自屋燕。

从事燕窝经营的老行家公司副总经理余炳鸿日前曾在当地媒体上揭露说，一些不法商家故意污染燕窝的生长环境，使燕窝出现红色，导致燕窝中含有大量的硝酸盐致癌物。马来西亚燕窝研究中心院长陈劲翰则表示，自己曾亲自看到过不法分子将燕窝熏红的过程：不法分子在燕子粪便中加入化学物质，然后用粪便把燕窝熏红。熏红过程耗时4天至5天，“熏得越久，燕窝越红”。

【营养价值】

燕窝是种珍贵佳肴？

跟鸡蛋比都没优势

“问题血燕”近日曝光，恰是反思“燕窝迷信”的时机。放眼国际，燕窝之“补”以现有科学手段无法确证，燕窝产业之“弊”却是显而易见。

一些人认为，燕窝是一种珍贵的佳肴，是名贵药材。然而，这种说法至今在全球都没有强有力的科学证据支持。2005年7月，加拿大古尔弗大学安大略农学院的科学家报告了对白燕窝和血燕窝两种燕窝的营养价值分析结果：燕窝中主要成分是蛋白质和碳水化合物。前者占总重的62%-63%，后者占25.62%-27.26%。这个营养成分组成与鸡蛋对比，并没有特殊优势。鸡蛋中含有卵白蛋白、卵黄磷蛋白等多种蛋白质，还含有丰富的维生素A、维生素D和多种矿物质。

加拿大科学家还发现了部分儿童吃燕窝后严重过敏的原因。在其研究的两种燕窝中，科学家都发现了77KD蛋白。它与鸡蛋中的卵运铁蛋白类似，可诱发过敏反应。

在销售燕窝的宣传品中，有部分商家声称燕窝还含有表皮生长因子等其他物质。但是，目前还没有严格的科学检测证明这类说法。

【破坏生态】

燕窝产业

将金丝燕逼入绝境

燕窝的食补效果未能确证，不断膨胀的燕窝市场反倒诱发了两个恶果：把燕窝的建设者——金丝燕逼入生存绝境;在人工“引燕”产业埋藏了健康卫生“炸弹”。

对燕窝的需求，使得燕窝价格跃升。在印度尼西亚，一个中等尺寸的三层燕巢的价格已经将近1.6万美元。然而，生产国的野生金丝燕因此遭遇严峻的生存危机。印度萨利姆·阿里鸟类和自然历史中心的科学家在20世纪末对燕窝产地安达曼-尼科巴群岛进行了实地考察。在10年间，当地金丝燕数量下降了80%以上。

而且，人工养殖的燕窝存在卫生隐患。为了不再辛苦地赴深山洞穴采集燕窝，从业者开始建立人工燕巢，通过播放同类叫声吸引金丝燕入住，这就是“引燕”技术。在这些人工燕巢中，大群金丝燕在统一地点集中进食、饮水和洗澡。然而，这样的环境存在巨大的卫生风险。首先是随着鸟与鸟和人与鸟之间的接触更加频繁，禽流感传播的可能性加剧。其次，金丝燕的水槽是蚊子繁殖的理想地点，这使人工燕巢成为热带病传播的热点。