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冬天吃什么蔬菜适合冬季的蔬菜有哪些

发布时间:2020-02-29 02:54:31 阅读: 来源:小夜灯厂家

天气渐渐降温,中医认为立冬之后、立春之前是我们养生进补的最佳时间段,大家赶紧准备起来吧。那么冬天应该吃什么蔬菜呢?蔬菜的健康吃法又有哪些?蔬菜沙拉的做法有哪些步骤呢?下面小编就带着大家一起了解了解吧。

冬天被称为是“养脏”的最佳时机,小编下面先给大家介绍介绍哪些蔬菜比较适合冬天多加食用的吧。

1、白菜

冬季是大多数蔬菜的淡季,不过,却恰好是大白菜的丰收季节。

大白菜的生长期一般在百天左右,立冬天气善变,随时可能出现大雪封地的情况,因此大白菜一般在立冬前后上市,立冬前就可储存大白菜。

大白菜纤维小而且细,它的吃法可谓是五花八门,冬天火锅应该是必不可少的吧。

2、白果

自古以来,银杏就因为生长周期较长,且由于银杏需超过40年树龄才会大量结果,因此银杏有着“公孙树”之美名。

银杏果实中的内核部分为白果,又因白果的外壳呈白色而称为银果。

白果的外形类似于杏仁,在宋代因罕见而被当作皇家贡品,营养十分丰富,可有效治疗哮喘、咳嗽,促进人体血液循环,有延年益寿的功效,同时对老年高血压、冠心病以及脑功能减退等疾病具有特殊的治疗和预防效果。

缺点就是它代谢的产物中含有些许的氨基酸,并不适合过量食用,而且最好是熟食。

3、辣椒

也许你会认为辣椒容易上火,不过,进入立冬后,天气就开始慢慢变冷,人体在进食辣椒后容易变得兴奋,身体发热这,时候吃辣椒不但可以起到御寒的作用,同时还能预防感冒。

辣椒中含有丰富的维生素C、β胡萝卜素以及叶酸,能有效抗炎,起到抗氧化功效。对降低心脏疾病以及肿瘤病发十分有利。

有消化不良症状的人不妨用辣椒与生姜片煮水喝,以促进肠胃消化,利于吸收,同时还能治疗因风寒引起的感冒症状。

此外,辣椒中含有维生素B12合成必不可少的的钴成分,因此多吃辣椒利于维生素B12的合成,促进造血作用,并起到降低血压、促进脂肪快速代谢的作用。

4、包心菜

其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。

包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。

它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

5、豆芽菜

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。

豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

6、菜花

含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。

其维生素c的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍,比柑橘高两倍。

7、芹菜

中医认为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋中枢神经,多饮食,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。

芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。

8、红薯

系粮食中营养较为丰富的食品。

由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。

因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。

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