美学与美味并存珠江新城高端日料

美学与美味并存珠江新城高端日料

在日本，优秀的料理师拥有非常崇高的地位，因为岛国人民相信，优秀的料理师是连接食用者与大自然的桥梁，他们将一辈子的心思都倾注在自己手中的一件一物，亲身诠释了能做99.99分，绝不做98分的匠人精神!日本是一个矛盾的民族，既保守也激进，一直在进步，日本料理是日本民族文化的具体体现，因为历史原因，日本料理的很多传统做法都有结合欧美的口味。能聚也一样，既坚持日本料理的匠人精神，也打开思维接受西方烹饪理念，这是人类进化的基本点，是裂变的过程，能聚不是传统的日式家庭料理，而是抱有匠心精神的和风融合料理。

能聚是隐匿在珠江新城里的高端日料，透亮的落地窗，置身店内可以看到窗外林立的商业楼。不管窗外浪起浪落，云升山高，此时此刻只想好好感受这里一流的食材和服务。日本料理的特点除了应季选材，崇尚原味，还追求食物与食器的艺术感，罗兰#12539;伯鲁特说日本料理中用的饭盘简直像一幅绝妙的画。

日本菜肴不仅有外在美，还蕴含着深深的情意，尽管是吃掉后马上就消失的饭菜，也还是要精心地去摆放、造型等这里面实际上包含着厨师的每一片真心每一名厨师最大的心愿就是每一位客人在品尝自己烹调出的料理后脸上能够洋溢出幸福的笑容。

日本料理的精粹：旬，能聚每天选取产地直送时令食材，用最恰当的烹调法，为你呈上最应季的招牌创新美味。只有在严格把控品质的店，你才能尝到新鲜的松叶蟹膏，如凝脂般的松叶蟹膏呈青灰色，如果你觉得这颜色挑不起食欲，它就选择用内涵勾引你，品尝时，不需要沾任何酱汁，用小勺勾入口，舌尖就触到海水的轻微咸味，紧接着便是蟹膏在口腔回旋的回甘，妙不可言一词，大概就是用来形容品尝松叶蟹膏的体验的吧。

能聚致力于打造一个让客人安心、愉悦、尽兴而归的空间，不论在食物品质的把控，菜式的研发创作，服务的细节上，力求每天都进步多一些。

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